Control de stock y escandallos
Sabe cuánto te cuesta cada plato
Monta el escandallo de cada receta con sus ingredientes y cantidades, y deja que cada venta descuente el stock sola. Sabrás qué margen tiene cada plato y te enterarás antes de que se rompa el stock.
Escandallos por plato, control de stock e ingredientes en un solo sitio.
Ventajas
Por qué te ayuda a controlar el negocio
El coste real de cada plato
El escandallo calcula cuánto te cuesta cada receta según sus ingredientes, así ves el margen real y detectas platos que no compensan.
El stock se descuenta solo
Cada venta descuenta automáticamente los ingredientes usados en su escandallo. No hace falta apuntar consumos a mano.
Avisos antes de quedarte sin producto
Ves qué ingredientes están bajos de stock antes de que falten en pleno servicio, para reponer con tiempo.
Detectas descuadres antes
Comparando el stock teórico con el real, ves antes si hay mermas, roturas o algo que no cuadra en el almacén.
Cambios de precio en cadena
Si sube el precio de un ingrediente, actualízalo una vez y verás el impacto en el coste de todos los platos que lo usan.
Cómo funciona
Cómo funciona en el día a día
- 1
Das de alta tus ingredientes
Registra cada ingrediente con su unidad de medida, coste y proveedor, o impórtalos de golpe si ya tienes un listado.
- 2
Montas el escandallo de cada plato
Asignas los ingredientes y cantidades que lleva cada receta, y el sistema calcula el coste y el margen sobre el precio de venta.
- 3
Cada venta descuenta stock
Cuando se vende un plato, se descuentan automáticamente los ingredientes de su escandallo del stock disponible.
- 4
Revisas y ajustas
Consultas el stock, los ingredientes bajos y los márgenes por plato cuando quieras, para tomar decisiones con datos reales.
Al detalle
Todo lo que incluye
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre stock y escandallos
¿El stock se descuenta solo o tengo que hacerlo a mano?
Se descuenta solo. Cada vez que se vende un plato con escandallo, el sistema resta automáticamente los ingredientes que lleva.
¿Puedo ver el margen de cada plato?
Sí, el escandallo calcula el coste de la receta y lo compara con el precio de venta, así ves el margen de cada plato de un vistazo.
¿Qué pasa si cambio el precio de un proveedor?
Actualizas el coste del ingrediente una vez y el sistema recalcula automáticamente el coste de todos los platos que lo usan.
Funcionalidades relacionadas
Todo se conecta: estas funciones trabajan junto a esta.
Controla tu stock y tus márgenes
Monta tus escandallos y deja que el stock se controle solo con cada venta.